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鸽子是严格的素食禽类，一般的植物种子、粮食作物、青菜都是鸽子的食物。也可以购买专门的鸽子成品商品粮。或者在家自制鸽子食物，可以是煮熟的米饭、玉米、面包屑、包子屑、馒头屑、粗粮食物，也可以是未煮熟的各种粮食种子：水稻、大麦、小麦、小米、红豆、黄豆、绿豆、玉米种子、燕麦等。
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分饲养场和家养两种，在家养鸽子的话，必须要有鸽舍。而且鸽舍里面，还要设置一些给鸽子站脚的木棍。同时，需要注意鸽舍的清洁，每天都要把鸽子的粪尿、食物残渣清理干净。小鸽子在大一点以后，就可以在地面进行培育了，必须要保持环境的干净。在小鸽子大概两月龄左右，就开始换毛了，这个时候需要增加一些有营养的饲料。
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首先是肛门鉴别法：肛门两侧，肛周上面较肛周下面突出则可能是雄鸽，如无明显变化，则可能为母鸽。还有体型鉴别法：公鸽子反抗性较强，反之则母鸽，公鸽头部大，脚也大，母鸽则反之。颜色鉴别法：通常脖子上的羽毛公鸽子颜色较为鲜艳，母鸽对比相对颜色较淡。临床上两种办法：首先是分子生物学手段检测，还有就是内镜检测。
